珈琲豆自家焙煎 ティーズコーヒー 北海道 札幌 sapporo coffee beans hokkaido 
珈琲豆自家焙煎 ティーズコーヒー 〒062-0932 北海道 札幌市豊平区平岸2-8-1-11 営業時間:11:00〜19:00 土曜日18:00まで。休業:日.水.祝祭

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商品詳細

Fazenda Serra Negra 山口農園 ブルボン・サンドライ



ブラジル連邦共和国

 

 

焙煎度合

シティーロースト

生産者 カルロス・アキオ・ヤマグチ氏
農園名 Fazenda Serra Negra 山口農園
地域・地区 ミナスジェライス州パトロシーニョ市                             
標高 1.050m
栽培品種 ブルボン・ムンドノーボ・カツアイ
栽培区分 品種別
平均気温 23℃
スクリーン 16-18
精製方法 ナチュラル
乾燥方法 天日乾燥
開花時期 9月上旬〜10月上旬
収穫時期 6月下旬〜9月下旬

収穫方法

手摘み及び機械収穫

商品番号 ce-09
商品名 Fazenda Serra Negra 山口農園 ブルボン・サンドライ
販売価格 1,250円
グラム数 200g
送料区分 送料別
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【100%ピュアブルボン種と伝統製法へのこだわり】
山口カルロス彰男氏コメント  株式会社 セラード珈琲様より
私はブラジルの伝統的なNatural製法にこだわり、純度100%の混ぜられる事のないSUNDRYブルボンを作るのが夢でした。 現在ブルボンとして販売されるほとんどがブレンドであり純粋にブルボン100%と呼べるものは少量しかありませんでした。 またWashedやPulped Naturalが注目されるなかで、私はブラジル本来の製法を後世にしっかりと残していきたい気持ちが強くあります。私の考えは従来の品種(ティピカやブルボン)保全と伝統の精製方法の保全が目的なのです。