Guatemala SHB Swiss Water Process
Swiss Water Processとは、スイスで開発されたカフェインの除去方です。
日本の公正競争規約では、カフェインが90%以上除去されたものであれば、デカフェと表記出来る様になっていますが、ヨーロッパではデカフェに対しての意識が高く、しっかりとした規格が設けられています。
インスタントで99.7%、レギュラーでは99.8%以上の除去率でなければ、デカフェと呼ぶことが出来ません。
こちらのデカフェネイテッドコーヒーは、カナダにあるSwiss
Water Decaffeinated Coffee Company, Incにより、99.9%のカフェインが除去された珈琲豆です。
ヨーロッパ規格の100%ケミカルフリーで除去するだけではなく、プロセスのなかで、グリーンビーンズの持つうま味成分を戻すという段階があります。この工程が、一般的なWater
Methodとの違いです。デカフェネイテッドコーヒーにおいての香味の追求も含めてのSwiss
Water Processですので、すべての面において安心してご購入いただけるのではないかと思います。