ブーゲンビリア カスティージョ / Decaffeinated
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コロンビア北部、サンタンデールのエルピンチョテ地区にあるブーゲンビリア農園のデカフェネイテッドコーヒーです。生産者であるセサル夫妻はこよなく自然を愛し、自然と共に生きる人生を求めて2016年に始めた農園です。大切に育てられたカスティージョを液体二酸化炭素抽出法で処理したロットです。
左画像クリックで、液体二酸化炭素抽出法の工程拡大図が表示されます。
| 品名 |
ブーゲンビリア Decaffeinated coffee
| | グラム数 | 300g
(150g×2) |
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除去方法
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Liquid Co2 Extract Method
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除去率
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99.9%
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| 商品番号 |
dc_06 |
| 商品名 |
ブーゲンビリア カスティージョ / Decaffeinated |
| 販売価格 |
3,300円 |
| 税別価格 |
3,056円 |
| グラム数 |
３００ｇ |
| 送料区分 |
送料別 |
| 在庫数 |
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日本の公正競争規約では、カフェインが90%以上除去されたものであれば、デカフェと表記出来る様になっていますが、ヨーロッパではデカフェに対しての意識が高く、しっかりとした規格が設けられています。インスタントで99.7%、レギュラーでは99.8%以上の除去率でなければ、デカフェと呼ぶことが出来ません。
こちらの珈琲豆は100%ケミカルフリーで、水と二酸化炭素を利用する、液体二酸化炭素抽出法でカフェインが除去された珈琲豆です。
EU規格で、99.9%のカフェインが除去されています。
１００年ほど前に開発された有機溶媒抽出や、超臨界二酸化炭素抽出と比較して、グリーンビーンズの本来持つポテンシャルに対して与えるダメージが最小限に抑えられています。人体に害のある化学溶剤の使用や無理な圧力を加えないため、ほぼ本来の香味を感じ取ることが出来ると思います。
