珈琲豆自家焙煎 ティーズコーヒー 北海道 札幌 sapporo coffee beans hokkaido 
珈琲豆自家焙煎 ティーズコーヒー 〒062-0932 北海道 札幌市豊平区平岸2-8-1-11 営業時間:11:00〜19:00 土曜日18:00まで。休業:日.水.祝祭

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商品詳細

ジャガー ハニープロセス



コスタ・リカ共和国

 

 

 

焙煎度合

シティーロースト

品名 ジャガー ハニープロセス
生産国 コスタ・リカ共和国
地域 トレスリオスおよびタラス
生産者 エキスポーターから指導を受けた約100件の小農家からの集買
クロップ 2015
規格 SHB
欠点規格 0-6/300g
スクリーン スクリーン16アップ
精製工場 サンホセ郊外・サンディエゴ工場
その他 標高1400-1700メートル、天日乾燥                
精製方法 パルプドナチュラル
開花時期 4月−5月
収穫時期 12月−3月

商品番号 sp-07
商品名 ジャガー ハニープロセス
販売価格 1,390円
グラム数 200g
送料区分 送料別
在庫数

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コスタ・リカ共和国は高品質珈琲豆の産出国として知られていますが、こちらの産地はその中でも、肥沃な土壌に恵まれたタラスエリアにあり、野生動物も多く生息しています。品名のジャガーですが、このプロジェクトの基輸出されたコーヒー1ポンドあたり1米ドルセントを、野生ジャガー保護活動を行っている「National Conservation Programme」等へ寄付されているため名付けられています。
精製はスマトラ式で、8時間のドライ発酵後、55%の水分でパーチメント脱殻、生豆の状態で3・4日天日乾燥させます。生豆を直接天日で乾燥することで、豆の外皮を堅くし、品質の経時変化を和らげます。
しっかりとしたボディーをもちバランスがとれています。とても滑らかで、丁寧なハニー仕立てによる爽やかなオレンジ系の果実感も加わり、味わい深く美味しい珈琲豆になっています。