プラン・デル・グアヤボ農園　SL28・ワイニー

グァテマラ共和国

焙煎度合 シティーロースト 品名 プラン・デル・グアヤボ　ＳＬ２８・ワイニー 生産国 グァテマラ共和国 地域 ヌエボオリエンテ、ボルカンデサチタン 生産者 プラン･デル･グアヤボ農園 農園主：ベンジャミン・ドナド クロップ 2016/2017 規格 SHB、EP 欠点規格 6/300g スクリーン スクリーン16アップ 木の品種 SL28 その他 100 ％サンドライ、標高1675メートル、年間降水量1500ミリ、シェードツリー 精製方法 ワイニープロセス 開花時期 4月−5月 収穫時期 1月−3月 商品番号 sp-48 商品名 プラン・デル・グアヤボ農園　SL28・ワイニー 販売価格 1,500円 税別価格 1,389円 グラム数 ２００ｇ 送料区分 送料別 在庫数 豆の状態: 豆のまま 粗挽き 中挽き 細挽き 数量: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

ヌエボ・オリエンテ地区ボルカン･デ・サチタンにあるプラン・デル・グアヤボ農園。首都グァテマラ・シティより車で5時間も走るこの地域はグァテマラの主要産地の中では最も新しい産地で、農園主であるベンジャミン・ドナド氏が1990年に創業。栽培品種はカツアイをメインにブルボン、カチモール、パカマラを栽培しています。この農園の特徴は急な傾斜と標高で、低い所でも1,400m、高い所は1,600m以上になります。高い標高による寒暖差で香味の重要な要素である酸味が産み出されます。ボディーがしっかりとしていて、ナチュラル精製による芳醇な甘味がきれいな酸味と相まって絶妙なバランスではないかと感じます。グァテマラではあまり栽培されないSL28です。