珈琲豆自家焙煎 ティーズコーヒー 北海道 札幌 sapporo coffee beans hokkaido 
珈琲豆自家焙煎 ティーズコーヒー 〒062-0932 北海道 札幌市豊平区平岸2-8-1-11 営業時間:11:00〜19:00 土曜日18:00まで。休業:日.水.祝祭

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商品詳細

ネプタリー・アルバラード



ホンデュラス共和国

 

 

 

焙煎度合

シティーロースト

品名 ネプタリー・アルバラード レッドカツアイ
生産国 ホンジュラス共和国
地域 インティブカ県ヘスス・デ・オトロ、サンホセ
生産者 エル・ボスケ農園 ネプタリー・アルバラード
クロップ 2016
規格 SHG
欠点規格 0-6/300g
スクリーン スクリーン16アップ
木の品種 レッドカツアイ
その他 標高1666メートル、年間降雨量1300-2300ミリ              
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 5月−6月
収穫時期 12月−4月

商品番号 sp-59
商品名 ネプタリー・アルバラード
販売価格 1,420円
グラム数 200g
送料区分 送料別
在庫数

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ホンデュラス共和国は国内全域が気候・土壌ともに珈琲生産に適した環境が整っていて、多くの生産者が珈琲栽培に取り組んでいます。エル・ボスケ農園のあるインティブカ県の南西部の標高の高いエリアもその一エリアで、良質な珈琲を生み出す素晴らしい環境が整っています。 エル・ボスケ農園を運営するネプタリー・アルバラード/フィリベルト・グイファロご夫婦が珈琲の生産を始めたのは2007年で、化学肥料が使われていない自然の土地3.5Haを購入。0.7Haと小さな農園を開業し、今では5Haほどの土地の3.5Haのエリアで珈琲栽培に取り組んでいます。完全完熟のチェリーのみを収穫する重要性・生産処理の在り方に着目し、定期的に収穫ロットごとのサンプルをIHCAFEのラボに送り、品質評価・フィードバックを受けているのだそうです。果肉除去の方法や発酵工程の違いにも言及され今後の高品質コーヒーをつくる為の試みを続けています。ミディアムボディーで甘いフレーバーと柔らかい酸質です。明るく爽やか香味です。