珈琲豆自家焙煎 ティーズコーヒー 北海道 札幌 sapporo coffee beans hokkaido 
珈琲豆自家焙煎 ティーズコーヒー 〒062-0932 北海道 札幌市豊平区平岸2-8-1-11 営業時間:11:00〜19:00 土曜日18:00まで。休業:日.水.祝祭

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商品詳細

Lobibo集落 ハイブリットチモール



東ティモール

 

 

 

焙煎度合

シティーロースト

品名 Lobibo集落 ハイブリッドチモール
生産国 東ティモール
地域 アイナロ県マウベシ郡ロビボ集落
生産者

平均約0.5ヘクタールの小規模農家からの集買

クロップ 2017
規格 公式規格なし
欠点規格 N/A
スクリーン スクリーン16アップ
木の品種 ハイブリッドチモール、ティピカ
その他 100%天日乾燥、標高1,300-1,700m、JAS有機認証、認証なしのフェアトレード
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 2017年1月
収穫時期 2017年7月−10月

商品番号 sp-61
商品名 Lobibo集落 ハイブリットチモール
販売価格 1,340円
グラム数 200g
送料区分 送料別
在庫数

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今年もとても良い出来と感じます。東ティモールのアイナロ県マウベシ郡は標高が高く、1300〜1700メートルの山間部に位置し、日中の陽射しの強さに比べて朝晩の冷え込みが激しい地域です。年間降雨量も比較的多く、質の良いコーヒーが育つ条件が整った地域です。大規模農園ではなく平均1ヘクタールほどの小規模栽培が主ですので、丁寧で繊細な栽培・収穫が可能です。このマウベシ郡には「マウベシ農業協同組合」略称COCAMAUが組織されていて地域一帯の珈琲豆を管理しています。豊かな自然環境の中、パルピングした果肉部分を集め堆肥に利用する等の環境への配慮もなされています。収穫は完熟チェリーだけをひと粒ごと丁寧に手摘みしています。山から引いた新鮮な水を使い果肉と種を分離させ発酵。24時間じっくりと熟成させた後、果肉をきれいに取り除いています。丁寧な作業を経て届いた珈琲豆は甘くフルボディーです。独特の明るさと薫りを有するハイブリットチモールです。