ポルン・アルフィナー　ティムティム / ウェットハル

インドネシア共和国 アルフィナー ・ルンバンガオル

焙煎度合 シティーロースト 品名 ポルン・アルフィナー　ティムティム 生産国 インドネシア共和国 地域 北スマトラ州リントン、ドロッサングルー・ポルン地区       生産者 アルフィナールンバンガオル（代表） クロップ 2021 規格 Ｇ１ 欠点規格 ほぼ欠点なし スクリーン スクリーン16アップ 木の品種 ティムティム その他 標高1400-1500メートル、 精製方法 スマトラ式 開花時期 10月−11月 収穫時期 5月−8月 商品番号 sp-36 商品名 ポルン・アルフィナー　ティムティム / ウェットハル 販売価格 1,890円 税別価格 1,750円 グラム数 ２００ｇ 送料区分 送料別 在庫数 豆の状態: 豆のまま 粗挽き 中挽き 細挽き 数量: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

北スマトラ州 トバ湖南西に位置するポルン地区。この地でチェリーを集め、乾燥場を切り盛りするアルフィナー ・ルンバンガオル氏は、近隣の生産農家・約250件を1軒1軒回り、良質な珈琲豆を厳選して買い付けると共に、品質向上の手助けをしています。こうして集められたパーチメントは、他のエリアと混ざることなく安定的なクオリティを維持しています。リントン地区ではシェードツリーを植える例は多くみられませんが、アルフィナー氏は、土壌の保水性や旱魃のダメージを軽減しようと試みるだけでなく、苗木を多く植える為に、シェードツリーによって土壌・生育環境の安定化を図っているとのことです。また現在、地域全体の品質底上げを狙って、糖度の高いチェリーから苗木を作り、約50軒の農家に配るプロジェクトを始めました。このプロジェクトが成功すれば周りの農家も協力してくれると期待を寄せているのだそうです。昨年同様しっかりとしたボディーにブラッドオレンジの様な薫りがあり、野性味と繊細さが同居する独特の香味です。