キリマヒガ SL28/SL34
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品名 | キリマヒガ・ファクトリー | 生産国 | ケニア共和国 | 地域 | ムランガ県マシオヤ地区 | 生産者 | ムランガ農協の約800の小農家
| クロップ | 2017/2018 | 規格 | AB | 欠点規格 | 明確な規定なし | スクリーン | スクリーン17 | 木の品種 | SL34、SL28 | その他 | 標高1600−1800メートル、 | 精製方法 | ケニア式 | 開花時期 | 3月−4月 | 収穫時期 | 10月−1月 |
商品番号 |
sp-78 |
商品名 |
キリマヒガ SL28/SL34 |
販売価格 |
1,680円 |
税別価格 |
1,556円 |
グラム数 |
200g |
送料区分 |
送料別 |
在庫数 |
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キリマヒガは、地域のコーヒー生産農家・約800名のコーヒー生産を支えるファクトリーとして1986年に設立されました。1つ1つの農家では、200本前後のコーヒーの木を育てていると言います。
ニエリ・ムランガ・キリニャガの3つのカウンティーの県境に位置していますので、ムランガに位置してはいますが、それぞれの産地の気候が入り混じったエリアです。
収穫されたチェリーは、当日中にファクトリーに持ち込まれ、手選別・水路での比重選別を経て、ディスク式果肉除去機を用いてパルピングに入ります。その後の水洗発酵工程後にソーキング工程を経て、アフリカンベッドで天日乾燥されます。ひじょうに優れたクリーンカップです。ケニアらしいしっかりとしたボディーに甘い柑橘系のフルーティーなフレーバーがあり、スペシャルティーコーヒーの定義のひとつの要素である、クリアーでありながらまろやかな酸が、よく表現されています。