エル・ザフィーロ　カスティージョ / ハニー

コロンビア共和国

焙煎度合 シティーロースト 品名 エル・ザフィーロ　ハニー 生産国 コロンビア共和国 地域 カウカ県ポパヤン 生産者 マカ・ファミリー クロップ 17/18 規格 エクセルソ、ＥＰ 欠点規格 ほぼ0欠点 スクリーン スクリーン14アップ 木の品種 カスティージョ その他 標高1970メートル、年間降雨量1950ミリ、　　　　　　　　　 精製方法 ハニー 開花時期   収穫時期 2017年10月−12月 商品番号 sp-84 商品名 エル・ザフィーロ　カスティージョ / ハニー 販売価格 1,780円 税別価格 1,649円 グラム数 ２００ｇ 送料区分 送料別 在庫数 豆の状態: 豆のまま 粗挽き 中挽き 細挽き 数量: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

こちらの珈琲豆はカウカ県ポパヤンは、コロンビア中央南部のアンデス山系、標高1970メートルの高原にあるエル・ザフィーロ農園にて栽培されています。コロンビアの先住民族のひとつ、パエス族のマカ家が管理しています。カウカのコーヒー生産者には、他にもヤナコナ、ミサク、ココヌコスなどの先住民族や、コロンビア北部からの入植者の子孫、100年以上前に鉱山で働くためにスペイン人によって連れてこられたアフリカ系コロンビア人などがいます。これら民族の違いにも関わらず、カウカの人々は文化的慣習とコーヒー生産システムにおいては一致団結しています。アンデス山脈から流れてくる冷涼で綺麗な水、12度から25度と幅のある昼夜の寒暖差、肥沃な火山性土壌により独特なアプリコットフレーバーがうみだされます。