ロサ・ブランカ農園　ヒポリート・パレーロ

ペルー共和国

焙煎度合 シティーロースト 品名 ロサ。・ブランカ農園 生産国 ペルー共和国 地域 ペルー　プーノ　サンディア　アルト・イナンバリ 生産者 ヒポリート・パレーロ・ママニ＆キスペ　　　　　　　　　　　　 クロップ 2018 欠点規格 N/A スクリーン スクリーン18アップ 栽培品種 ブルボン、カツーラ10％ その他 標高1,852m、 精製方法 Washed 開花時期 8月-10月 収穫時期 4月−9月 商品番号 sp-101 商品名 ロサ・ブランカ農園　ヒポリート・パレーロ 販売価格 1,680円 税別価格 1,556円 グラム数 ２００ｇ 送料区分 送料別 在庫数 豆の状態: 豆のまま 粗挽き 中挽き 細挽き 数量: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

当店で毎年焙煎しているペルーのセコバサ農協のロットがあります。セコバサ農協では近年、優秀な生産者によるマイクロロットをすすめています。今回ご紹介するロサ・ブランカ農園　ヒポリート・パレーロ氏は、セコバサ農協を使用している生産者の中でも特に熱心な生産者による単一生産者ロットです。ヒポリート氏の所有するロサ・ブランカ農園は、サンディア渓谷の山奥に位置し、農園面積はわずかに1Haの農園です。農園はサンディアの山並みに面した傾斜地で、原生林によるシェードツリーを利用し栽培されています。夫婦で切り盛りする小さな農園ながら、熟度の高いチェリーの収穫や、丁寧な水洗作業を心がけています。また、ビニールハウス型のアフリカンベッドを自作し、夜露や急激な温度変化を避けて質の高いウォッシュドコーヒーを作る工夫がされています。
今回はその中でも収穫ピークに作られた300kg弱のロットが評価され、セコバサのマイクロロットとしてリリースされました。