エル・ポルベニール　ジャバニカ/ナチュラル

ニカラグア共和国

焙煎度合 シティーロースト 品名 エル・ポルベニール農園　ジャヴァニカ/ナチュラル 生産国 ニカラグア共和国 地域 ヌエバセゴビア県サンフェルナンド 生産者 セルヒオ・ノエ・オルティス クロップ 2021 規格 SHG 欠点規格 0-5/300ｇ スクリーン スクリーン16-18 木の品種 ジャヴァニカ その他 標高1185-1390メートル、シェードツリー、天日乾燥、 　   精製方法 ナチュラル 収穫時期 １１月-２月 商品番号 sp-106 商品名 エル・ポルベニール　ジャバニカ/ナチュラル 販売価格 1,780円 税別価格 1,649円 グラム数 ２００ｇ 送料区分 送料別 在庫数 豆の状態: 豆のまま 粗挽き 中挽き 細挽き 数量: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

ジャバニカ・ナチュラル

ニカラグアで質の良い珈琲豆を創りだすひとりであるセルヒオ氏が所有する農園のひとつ、エル・ポルベニール農園からのロットです。セルヒオ氏は父から受け継いだ農園を献身的に守り珈琲豆を栽培しています。ジャバニカはこの土地の気候や土壌との適性が良く2014年から生産をはじめました。この苗木を育てるために、農地を開拓しながらシェードツリーも樹のサイズに合わせて都度カットバックを施す等、細心の注意がはらわれています。トライアンドエラーで様々な品種を経て辿り着いたジャバニカ種は、均整のとれたチェリーが実り、芳ばしくフローラルなフレーバーを兼ね備えています。ナチュラルプロセスですが、ニカラグアでよくあるファンキーナチュラルの様な雰囲気ではなく、ジャバニカ種本来のレモングラスやシトラス系のフレーバーの色があり、ナチュラルのテイストに柔らかく包まれている味わいです。複雑に調和された香味を楽しんで頂ければと思います。