ファゼンダ　プラナウト / ナチュラル

ブラジル連邦共和国

焙煎度合 シティーロースト 品名 ファゼンダ プラナウト / ナチュラル                              生産者 Sergio de Campos Mantovaninni 地域・地区 ミナスジェライス州・ノーヴァレゼンデ　　　　　　　　　 農園名 プラナウト 標高 1,100m-1,200m 栽培品種 ムンドノーヴォ・カツアイ・アカイア クロップ 2019-20 スクリーン 15 精選方法 ナチュラル 開花時期 ９月上旬〜１０月上旬 収穫時期 ７月下旬 商品番号 sp-123 商品名 ファゼンダ　プラナウト / ナチュラル 販売価格 1,658円 税別価格 1,536円 グラム数 ２００ｇ 送料区分 送料別 在庫数 豆の状態: 豆のまま 粗挽き 中挽き 細挽き 数量: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

ナチュラル

プラナウト農園では収穫から精製、選別までの管理がいかに味覚品質に影響があるかを強く認識し、それをよく理解している農園専属の農業技術者が従事しています。農園の内350 エーカーの森林や水源地が自然保護区域に指定されていて、その環境が厳格に守られています。精製時に発生する汚水をクリ ーニングした後に再利用したり、脱果肉後のコーヒーパルプは森林の堆肥として使用する等、環境への配慮も怠らず取り組んでいます。通常ブラジルのナチュラルは樹上完熟後に少し過完熟までならせた後に収穫しますが、プラナウト農園では中米やアフリカのように完熟チェリーをジューシーなうちに収穫していますので、多くのブラジルナチュラルの雰囲気とは違いウェットで、甘くしっとりとしたテイストに仕上がっています。