ホセ・オビディオ・フローレス　パカマラ / ハニー

エル・サルバドル共和国

焙煎度合 シティーロースト 品名 ホセ・オビディオ・フローレス　パカマラ / ハニー 生産国 エル・サルバドル共和国 地域 ラ・モンタニア　エル・トゥネル/チャラテナンゴ 生産者 ホセ・オビディオ・フローレス 農園名 エル・トロンピージョ クロップ 2019-20 規格 SHG 欠点規格 0-6/300ｇ スクリーン スクリーン17アップ 木の品種 パカマラ その他 標高1,500m、年間降雨量1,800ミリ、シェードツリー　　　　　 精製方法 ハニー 開花時期 3月−5月 収穫時期 11月−3月 商品番号 sp-126 商品名 ホセ・オビディオ・フローレス　パカマラ / ハニー 販売価格 2,878円 税別価格 2,665円 グラム数 ２００ｇ 送料区分 送料別 在庫数 豆の状態: 豆のまま 粗挽き 中挽き 細挽き 数量: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

パカマラ・ハニー

ホセ・オビディオ・フローレスは、もともと５０クエルダととても小さなエリアで珈琲栽培を営んでいましたが、2005年に農場を購入。10年以上を費やし少しずつ農地を拡大し今に至ります。ピッカーは完熟したパカマラのコーヒーチェリーのみを収穫し、パルピングした後に12-16時間かけて発酵乾燥させます。レーズンやアップル、チョコレートなどのノートで甘さの印象が強く、パカマラ特有のフローラルなフレーバーも持ち合わせる香味です。個人的印象としてかなりのジューシー感とフルーティーさが表れています。