珈琲豆自家焙煎 ティーズコーヒー 北海道 札幌 sapporo coffee beans hokkaido 
珈琲豆自家焙煎 ティーズコーヒー 〒062-0932 北海道 札幌市豊平区平岸2-8-1-11 営業時間:11:00〜19:00 土曜日18:00まで。休業:日.水.祝祭

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商品詳細

パストーラ農園 ゴールデンハニー



コスタ・リカ

 

 

 

焙煎度合

シティーロースト

品名 パストーラ農園 ゴールドハニー                               
生産国 コスタ・リカ
地域 タラスエリア   
生産者 マイノル・エスキベル
クロップ 2014
規格 SHB-EP
欠点規格 0-6/300g
スクリーン スクリーン16アップ
木の品種 カツーラ・カツアイ
その他 標高1780-2000メートル、天日乾燥、
精製方法 ゴールデンハニー
開花時期 4月−5月
収穫時期 12月−3月

商品番号 sp-19
商品名 パストーラ農園 ゴールデンハニー
販売価格 1,560円
グラム数 200g
送料区分 送料別
在庫数

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ゴールデンハニーとは、ミューシレージを半分ほど取り除いたウェットパーチメントを撹拌しながら天日乾燥を繰り返します。たえず撹拌をすることで乾いたミューシレージがパーチメントに薄く張り付き、パーチメントが金色になります。そのパーチメントの色から、ゴールデン・ハニーと呼んでいます。
農園の標高2000mとコスタリカの珈琲豆産地の中でも最も高い位置にあり、処理された珈琲豆はアフリカンベッドの上で乾燥されます。標高が高いため昼夜の寒暖差があり、よりいっそうの酸味と甘味が作り出されています。
新しいマイクロミルでありながら、高いクウォリティーで珈琲豆の精製にあたっています。
香味は奥深い甘味と清々しい酸味があり、とてもクリーンなカップです。その向こうにある生産処理の丁寧さが見えてきます。ぜひ一度ご賞味ください。