ロス・ピノス農園　カツアイ

ホンデュラス共和国

焙煎度合 シティーロースト 品名 ロス・ピノス農園 カツアイ 生産国 ホンジュラス共和国 地域 インティブカ県マサグアラョ 生産者 ホアキナ・モントヤ・アルバラード                                 クロップ 2014 規格   欠点規格 0-6/300g スクリーン スクリーン17アップ 木の品種 カツアイ その他 標高1729メートル、天日乾燥 精製方法 フリーウォッシュド 開花時期 4月−5月 収穫時期 11月−3月 商品番号 sp-06 商品名 ロス・ピノス農園　カツアイ 販売価格 1,400円 税別価格 1,297円 グラム数 ２００ｇ 送料区分 送料別 在庫数 豆の状態: 豆のまま 粗挽き 中挽き 細挽き 数量: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Honduras National Winner 2014

ロス・ピノス農園は、ホアキナ女史が60代になり旦那さんの死後に受け継いだ農園です。そのホアキナ女史は、旦那さんが持っていたコーヒーへの情熱を受け継ぐのは自分しかいないと感じ、農園経営を引き継ぎました。しかし受け継いだ当初は前途多難な状態で、品質や収量、風味特性など上手くいかず、苦しい経営を重ねる時期が続く中、IHCAFEの技術部門の助けを借り、スペシャルティコーヒーの生産に乗り出ました。その努力がようやく実り、15年目にして今回初めてナショナルウィナーとなるまでになりました。
小さなウェットミル、小さなドライミルを駆使し、ロス・ピノス農園だけのスペシャルティコーヒーを表現すという亡くなった旦那さんの意思を受け多くの人々に受け入れられるスペシャルティコーヒーを生産するために、これからも実直に農園と向き合っていきたいと語っています。全体の印象は明るく滑らかかで甘みとのバランスよく、とても質の良い仕上がりになっています。