ラ・ネナ農園　ビジャサルチ・レッドハニー

コスタリカ共和国

焙煎度合 シティーロースト 品名 ラ・ネナ農園　ビジャサルチ・レッドハニー 生産国 コスタリカ共和国 地域 セントラルバレー サンフランシスコ 生産者 フアン・ラモン・アルバラード クロップ 2015/2016 規格 SHB、EP　　　　　　　　　　 欠点規格 0-6/300g スクリーン スクリーン14−16 木の品種 ビジャサルチ その他 標高1200-1600m、アフリカンベットで乾燥処理                精製方法 レッドハニー 開花時期 2月−3月 収穫時期 10月−12月 商品番号 sp-50 商品名 ラ・ネナ農園　ビジャサルチ・レッドハニー 販売価格 1,480円 税別価格 1,371円 グラム数 ２００ｇ 送料区分 送料別 在庫数 豆の状態: 豆のまま 粗挽き 中挽き 細挽き 数量: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

ブルマス・デルスルキ・マイクロミルの経営者であるフアン・ラモン・アルバラード氏は、コスタリカ大学で熱帯植物学を専攻した農業技師です。アルバラード家は150年の間コーヒー栽培に携わってきた歴史があり、現在は彼の家族や親戚も含めた５家族の農園のコーヒーチェリーを集荷して、生産処理を行っています。生産処理は、チェリーを受けるサイフォン式タンク、パルパー、水洗処理機のシンプルなラインで行ないます。水洗処理機でパーチメントからミューシレージを除去し、アフリカンベットのパティオで乾燥処理されます。写真で見る通りチェリーの熟度が均一で美しいです。洗練されたハニープロセスでジューシーで明るい香味の珈琲豆に仕上がっています。