biloya　ナチュラル

エチオピア共和国

焙煎度合 シティーロースト 品名 biloya/ナチュラル 生産国 エチオピア共和国 地域 南部諸州イルガチェフェ　ビロヤ地区                       生産者 ビロヤ地区の小農家からの集買 クロップ 2018 規格 G-1 欠点規格 0-3／300ｇ スクリーン スクリーン14アップ 木の品種 在来種 その他 標高1,850メートル、100％天日乾燥 精製方法 ナチュラル 開花時期 12月-4月 収穫時期 8月-12月 商品番号 sp-81 商品名 biloya　ナチュラル 販売価格 1,650円 税別価格 1,528円 グラム数 ２００ｇ 送料区分 送料別 在庫数 豆の状態: 豆のまま 粗挽き 中挽き 細挽き 数量: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Biloyaウォッシングステーションでは、このエリアで暮らす小農家から持ち込まれたチェリーを精製しています。農家といってもとても小さく、ガーデンファームと呼んでも良いでしょう。１農家0.25から1ヘクタールの小さな農地で丁寧に栽培しいます。チェリーやパーチメントはプロファイルが出来る限りク リーンで一貫性があることを確実にするために、複数回洗浄されています。 また、近くの山からの太陽光から部分的に遮蔽させていて、時間を掛けてゆっくりと乾燥させています。乾燥時においても気を配り、アフリカンベッドに広げられるパーチメ ントの量を減らしたりとクリーンで甘いカップを目指しています。海抜1700-2000メートルの間で栽培されたビロヤナチュラルは、ひじょうにバランスがとれていて甘く柔らかい酸を持ち、マンゴーやフローラルなフレーバーがとても印象的です。