サンタマリア・デ・ローデス　レッドカツアイ / アナエロビック・ナチュラル

ニカラグア共和国

焙煎度合 シティーロースト 品名 サンタ・マリア・デ・ローデス　アナエロビック・ナチュラル 生産国 ニカラグア共和国 地域 ヌエバセコビア　ディビルド 生産者 オクタビオ・ペラルタ クロップ 2023 規格 SHG 欠点規格   スクリーン スクリーン16-18 木の品種 レッドカツアイ その他 標高1300-1500メートル、サンドライ、アフリカンベッド      　 精製方法 アナエロビック・ナチュラル 開花時期 2021.2-2021.5 収穫時期 2022.10 商品番号 sp-145 商品名 サンタマリア・デ・ローデス　レッドカツアイ / アナエロビック・ナチュラル 販売価格 2,548円 税別価格 2,360円 グラム数 ２００ｇ 送料区分 送料別 在庫数 豆の状態: 豆のまま 粗挽き 中挽き 細挽き 数量: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

レッドカツアイ / アナエロビック・ナチュラル

ペラルタコーヒー社が運営する５つの農園のひとつサンタマリア・デ・ローデス農園のロットです｡ヌエバ・セゴビア地域のディピルトとヤラパ山岳地帯に位置しています｡発酵による香味形成の重要性を注視するペラルタ社は､発酵時の温度・湿度管理を行い､適した微生物が気持ち良く活動できる好条件を徹底管理し､狙った香味に仕上げられるまで発酵技術を研究をしています｡また乾燥工程においても加工条件によってパティオ・温室・アフリカンベッドを使い分て管理しています｡細やかなプロセスを経て作りだされるカップはクリーンで様々な果実感が絡み合った飲み口です。