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ケニア共和国　ガトンボヤファクトリー PB　SL28・SL34 / ウォッシュド　200g

¥2,595 税込

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こちらはケニアのニエリ地方、特にコニュ村で生産された珈琲豆を使い厳選したピーベリーで仕上げたものです。バリチュ農民協同組合傘下のガトンボヤ加工場は、標高1,770mの高地に位置する、約700人の小規模農家によって構成されています。グラビレア、マカダミア、ユーカリといった木々をシェードツリーに使い栽培しています。
手摘みされたチェリーは16～24時間日陰で発酵後にフローター選別された地元のガトンボヤ川のきれいな水に浸されます。アフリカンベッドで最大21日間の乾燥を施します。
地域の気候は理想的で、温暖な気温、豊富な降雨量、そしてゆっくりと進むチェリーの熟成が、香味に深みと複雑さを与えます。
爽やかで重層的な味わいと完璧なバランスが特徴の、個性豊かな珈琲豆です。ジューシーなレモンの様な爽やかさが際立ち、ハーブのニュアンスとドライレーズンの深い甘さが印象的です。

豆の状態

農園名：ガトンボヤ・ファクトリー
生産国：ケニア共和国
生産者：バリチュ農協に属する生産者からの集買
生産地：ニエリ県マシラ、コンユ
クロップ：2024
規格：AA
スクリーン：スクリーン16アップ
木の品種：SL28、SL34、Ruiru11
その他：100％天日乾燥、標高1,750－1,950m、
精製方法：ウォッシュド
開花時期：3月－4月
収穫時期：10月－1月

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