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コスタ・リカ共和国　ラ・リアマイクロミル / ピエサン　エチオピア47 / イエローハニー　200g

¥2,820 税込

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オスカー・モンジェ・ウレーニャとルイス・モンジェ・ウレーニャ夫妻が経営するマイクロミルです。ラ・リアは、サンタ・ローザ1900、ピエ・サン、エル・ドラゴン、サン・マルコス、サン・ロレンソと独自のテロワールを持つ複数の区画から構成されています。
ピエ・サンの区画は標高が非常に高いため寒暖差が大きい事と、それによって成長と成熟がゆるやかである事の二つの要因により素晴らしい香味が作られます。焙煎後の香味には収穫時のピッキングがとても重要ですが、信頼のおける熟練のピッカーによって、完熟したチェリーが摘み取られています。甘みとフルーティーな酸味がバランス良く調和していて、繊細さを感じる味わいです。

豆の状態

精製所：ラ・リア
農園名：ピエサン
生産国：コスタ・リカ共和国
生産者：オスカー・モンジェ・ウレーニャとルイス・モンジェ・ウレーニャ夫妻
生産地：ロウルデス・デ・ナランホ、アラフェラ
クロップ：2025
規格：
欠点規格：0欠点/300ｇ
スクリーン：スクリーン15アップ
木の品種：エチオピア47
その他：100％天日乾燥、標高1,940m、年間降雨量200-700mm
精製方法：イエローハニー
収穫時期：11月－2月

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