1/5
タイ王国 ナーウィン・ヤエソークー カトゥアイ・ティピカ・チェンマイ / ウォッシュド 200g
¥2,660
この商品は4点までのご注文とさせていただきます。
農園主のナーウィン氏は､両親から受け継いだ農園を運営するぎ3代目の農園主です｡小さなカフェを営みながら､メースアイ地域で最大規模の精製所を運営しています｡１次発酵は水を使わずにパーチメントを発酵させ､ある程度ミューシレージが取れた段階で､きれいな水で洗い､2次発酵に移ります｡水の中にパーチメントを入れて完全にミューシレージが取れるまで行うソーキングも行い､3段階の発酵と手間をかけた精製を行っています｡ボディーと甘味があり飲みごたえのある質感です｡
生産者：ナーウィン・ヤエソークー
生産国：タイ王国
生産地：チェンライ県 メースアイ地区
クロップ：2025
規格：AA
欠点規格：5欠点/300ｇ
スクリーン：スクリーン15up
木の品種：カトゥアイ・ティピカ・チェンマイ
その他：標高1,250-1,450m,シェードグロウン,アフリカンベッド,年間降雨量1,600mm以上
精製方法：ウォッシュド
開花時期：4月−5月
収穫時期：1月－3月
¥2,660
最近チェックした商品
同じカテゴリの商品