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エチオピア連邦民主共和国 ジェラナ・アバヤ heiroom / アナエロビックナチュラル 200g
¥3,200($20.24)
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トーレ族の本拠地であるこの地域は西のアバヤ湖と東のイルガチェフェの町の間に位置しています｡各生産者は熟したチェリーをジェラナ・アバヤにあるミルに運びます｡運び込まれたチェリーはフローター選別の後にステンレス製のタンクに入れられ､酸素を排出し数日間の嫌気性発酵を施します｡それにより豆の深部まで複雑な香味の元を形成します｡その後15-21 日かけてアフリカンベッドで乾燥させます｡各生産者は有機農法で育てていて､ 廃棄されたコーヒーチェリーを堆肥とする等環境への配慮も欠かさず実践しています｡プラムや赤ワインの様な余韻を感じます｡
精製所：ジェラナ・アバヤ
生産国：エチオピア連邦民主共和国
生産者：ジェラナ・アバヤ周辺の452軒の小農家
生産地：南エチオピア州ゲデオ郡イルガチェフェ村ジェラナ・アバヤ
規格：G1
欠点規格：2欠点/300ｇ
スクリーン：スクリーン14up
木の品種：Heirloom
その他：日陰栽培、100％天日乾燥、標高1,850m-2,000m、年間降雨量2,000mm
精製方法：アナエロビックナチュラル
収穫時期：11月－1月
¥3,200 ($20.24)
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