STANDART japan_#7　standing for the art of coffee

コーヒーが生み出す会話・出会い・そして濃厚な時間。私たちを惹きつけるのはコーヒーのそんな魅力です。
季刊誌「Standart」は、スペシャルティーコーヒーの魅力を伝えるべく記事を厳選し、美しくデザインされた１冊の本を、皆様にお届けします。

#7
■COFFEEチャプター
私たちがより美味しいコーヒーを簡単に手に入れられるようにするため、そして生産者の生活を支えるために人知れず努力を続ける科学者たちの話で幕を開ける今号。多様なコーヒー文化を維持するために把握しておくべき現状に目を向けた後は、「コーヒーの国」ブラジルにまつわる偏見と誤解を解消していきます。Coffee チャプターを締めくくるのは、消費地としても成長しつつあるコスタリカに関する記事。

■PEOPLEチャプター
福岡県久留米市で、コーヒーを通した自己表現を続けるCoffee County オーナー森 崇顕さんの話を聞いた後は、日本でも続々と店舗網を拡大するBlue Bottle Coffee の歴史を創業者James Freeman とのインタビューで紐解いていきます。コーヒー業界の差別に関するシリーズ最新作では、競技会の実情にフォーカス。Meet Your Stockists では沖縄県のOKINAWA CERRADO COFFEE BeansStore、そして岩手県にあるNAGASAWA COFFEE の一日をご紹介。

■WORLDチャプター
まずは紅茶大国イギリスの経済成長を影で支えたロンドンのカフェについて一緒に学びましょう。「コーヒーカップに広がる宇宙」では、現役の占い師にコーヒー占いのやり方やその歴史についてうかがいました。Standart の書体をデザインしたPeter Bilak さんのインタビューはデザインに興味がない人も必見。おなじみのシティガイドの舞台はヨハネスブルグ。海外企業がなかなか進出しようとしないうちに、そこでは独自のコーヒー文化が築かれていました。