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STANDART japan_#17　standing for the art of coffee

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コーヒーが生み出す会話・出会い・そして濃厚な時間。私たちを惹きつけるのはコーヒーのそんな魅力です。
季刊誌「Standart」は、スペシャルティーコーヒーの魅力を伝えるべく記事を厳選し、美しくデザインされた１冊の本を、皆様にお届けします。

#17
■ボリビア
生産量では他国に大きく水をあけられながらも根強いファンの多いボリビア。その主要生産地や独自の品評会についてご紹介します。

■Meet Your Barista
ベトナムと恋に落ち、現在は中南部の都市ダラット郊外のランビアンで農園と焙煎所を経営する山岡清威さんのインタビュー。

■未来のコーヒー
テクノロジーによって、コーヒー体験はどう変化していくのでしょうか？その影響が及ぶのはどうやらカフェやロースターだけではないようです。

■燃えさかる問い
エスプレッソマシンを発明したのは誰なのか？一見単純なこの問いに隠された技術の積み重ねと無名の発明家をめぐる旅。

■コーヒー特許の歴史
コーヒー業界の進歩を支えてきた数多の技術の100 年以上にわたる歴史を、特許という切り口から眺めるフォトエッセイ。

■ホスピタリティ最前線：新技術
店頭で見かける機器以外にも、ホスピタリティの世界に次々と導入される新技術。その最新動向を5 つのキーワードからご紹介します。