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STANDART japan_#20　standing for the art of coffee

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コーヒーが生み出す会話・出会い・そして濃厚な時間。私たちを惹きつけるのはコーヒーのそんな魅力です。
季刊誌「Standart」は、スペシャルティーコーヒーの魅力を伝えるべく記事を厳選し、美しくデザインされた１冊の本を、皆様にお届けします。

#20
■ブルンジ
コーヒーが輸出収入の8 割を占めるブルンジ。経済を支えつつも苦境にあえぐ農家、そして私たちには、どんな道が残されているのでしょうか。

■Meet Your Barista
イタリア・フィレンツェでバリスタとして活躍する山田藍さんのインタビュー。日本語教育とスナックとコーヒーには、とある共通点がありました。

■新たなオリジンストーリーを求めて/ 波に乗っているのか、溺れているのか？
神話化、ホワイトウォッシング、無知に囚われず、オリジンストーリーの書き換えを目指す 2 人の著者による論考。

■コーヒーの歴史の脱植民地化
問題にまみれたコーヒーの過去を認め、理解し、脱植民地化するためのアプローチを一緒に考えてみましょう。

■潜在的リスクを暴き出すもの
生産国でのジェンダー不平等解消に注力すべきなのか、あるいはサステナビリティの取り組みがジェンダー平等であるべきなのでしょうか？

■コーヒーを（再び）ブラックに
コーヒーの不穏な歴史に、ビジネスを通じて光を灯す、類い稀な3 人のリーダーたちの物語。