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中華人民共和国 孟連天宇農民協同組合 カチモール / 双重嫌気発酵水洗 200g
¥2,470 税込
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天宇農民共同組合は､2019年中国コーヒー生豆選手権で優勝､2020年雲南省コーヒー生豆選手権非水洗部門で優勝の経歴があります｡栽培品種はカチモール系で今回の珈琲豆は標高の高い場所で収穫したチェリーの厳選したバッチから製造｡まずは収穫したチェリーのまま72時間嫌気発酵を施し取り出します｡果肉除去を行い再び72時間嫌気発酵を行います｡その後､通常の水洗工程を行い25日間の天日乾燥で含水率を11-12％にします｡ 2か月のレスティングを行ってから販売出荷しているスペシャルロットです｡
農園名：孟連天宇農民協同組合
生産国：中華人民共和国
生産者：孟連天宇農民協同組合に属する生産者
生産地：雲南省孟連タイ族ラフ族ワ族自治県娜允鎮妄掌村
クロップ：2022
規格：AA
欠点規格：3%
スクリーン：スクリーン16up
木の品種：カチモール他
その他：標高1,450m-1,750m、年間平均気温17℃、年間降雨量2000、
精製方法：ダブルファーメンテイション・ウォッシュド
開花時期：4月－5月
収穫時期：5月－7月
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