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グァテマラ共和国 パンピンチン ブルボン / アナエロビックワイニー６０H 200g
¥2,560 税込
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グァテマラにある主要産地のひとつ、フライハーネス地区アマティトゥランのパンピンチン農園。フライハーネス地区は活火山パカヤ山とその豊かな火山灰に恵まれたミネラル豊富な土地で構成されています。年間降雨量が他の産地よりも多く多湿で変化に富んだ気候がこの地域特有の複雑で奥深い味わいを生み出します。高地ゆえに夜は冷え込み日照と夜露のバランスがクリーンで心地の良い酸質をうみだします。標高1,500メートルの高台に位置する農園は創業1962年。現在の農園主はポール・スターリー。こちらは６０時間の嫌気発酵を施した後に天日乾燥させたもので、スパイシーでフルーティーな香味です。
生産国：グァテマラ共和国
農園名：パンピンチン
生産者：ポール・スターリー
生産地：フライハーネス地区アマティトゥラン
クロップ：2022
規格 ：
欠点規格：0欠点/300ｇ
スクリーン：スクリーン16アップ
木の品種：ブルボン
その他：100％天日乾燥、標高1,545m、年間降雨量900mm、100％日陰栽培
精製方法：アナエロビックナチュラル６０H
開花時期：5月-6月
収穫時期：1月-3月
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