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ドミニカ共和国 ラミレスエステート レッドカツーラ / エイジドナチュラル 200g
¥2,648 税込
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シバオ地区にある家族経営のラミレス農園からの珈琲豆です。こちらは精製にかける期間を通常のよりも非長い期間をかけたというロットです。スローエイジングナチュラルは、まずは収穫後のチェリーを密閉された環境で24時間発酵後、18日間乾燥させます。その後、乾燥したチェリーのまま8か月間保管し、最終処理後に出荷されます。フルーティーな風味と糖分が豆に浸透し複雑さが形成されます。チェリーやイチゴ、カカオ等様々なフレーバーが絡み合っています。濃厚でフルーティーなカップです。
農園名：ラミレスエステート
生産国：ドミニカ共和国
生産者：エディ・ラミレス
生産地：シバオ州
クロップ：2022
規格：AA
欠点規格：
スクリーン：スクリーン16up
木の品種： レッドカツーラ
その他：標高1,300m、年間降水量1,300mm、土壌ライムストーン、シェードツリー
精製方法：エイジドナチュラル
開花時期：6月
収穫時期：2月-5月
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