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ドミニカ共和国 ラミレスエステート レッドカツーラ / レッドハニー 200g
¥2,850
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カリブ海でキューバの次に大きい国土を持つイスパニョーラ島東部に位置するドミニカ共和国｡1943年に始まり現在まで３世代に渡り続いてきた伝統ある家族経営の農園です｡こちらのロットは収穫したチェリーの果肉をすぐに取らずに6時間寝かせてからパルピングを行った後にハニー精製で処理しています｡5年間に及ぶ試行の末､土壌・気候・品種等の兼ね合いからベストなハニーがレッドハニーという結論に至り取り組んでいます｡しっかりとしたボディーに果実感がのっています｡ 。
農園名：ラミレスエステート
生産国：ドミニカ共和国
生産者：エディ・ラミレス
生産地：シバオ州
クロップ：2024
規格：AA
欠点規格：
スクリーン：スクリーン16up
木の品種： レッドカツーラ
その他：標高1,300m、年間降水量1,300mm、土壌ライムストーン、シェードツリー
精製方法：レッドハニー
開花時期：6月
収穫時期：2月-5月
¥2,850
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