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コスタ・リカ共和国　Don_Oscar micromill　ヴィジャロボス / レッドハニー　200g

¥2,660 税込

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曾祖父ドン・イスマエル・ソリス氏の代からコーヒー生産をはじめ、その息子であり現生産者の父にあたるドン・オスカル氏が設立したマイクロミル。将来を見据え関わるすべての人々の生活を豊かにしたいという願いからこのミルを設立したのだそうです。そのオスカル氏が他界した2017年以降は息子兄弟のアレハンドロ氏、オラシオ氏が受け継ぎミルを運営しています。ミルでは他にも農園を所有していますが、２０１６年に始めた肝いりのエル・コヨーテで作られたヴィジャロボスは、とてもクリーンで明るく洗練された風合いを感じます。豆自体の甘みがありレッドハニーの精製も重なりしっかりとした粘性のあるのみ口です。ラズベリーの様なフレーバーにスパイシーな風味もあり複雑かつクリーンなコーヒーと感じます。旨味が凝縮された珈琲豆です。

豆の状態

生産国：コスタ・リカ共和国
農園：エル・コヨーテ
生産者：アレハンドロ・ソレス
生産地：タラス、サンマルコス
精製：Don Oscar micro mill
クロップ：2023
規格：
欠点規格：0欠点/300ｇ
スクリーン：スクリーン15アップ
木の品種：ヴィジャロボス
その他：100％天日乾燥、標高2,0500m、年間降雨量200-700mm
精製方法：レッドハニー
開花時期：4月
収穫時期：12月-2月